TEISSIER Voyages
MAURICE
Renseignements pratiques
Géographie
L'île, d’origine volcanique, est petite : 1 865 km
circonscrits dans un ovale d'environ 45 km d'est en ouest sur 65 km du nord au
sud, avec 160 km de côtes. Située dans l'océan Indien, elle appartient à
l'archipel des Mascareignes. Sur les côtes, les plages sont protégées par une
barrière de corail ceinturant l'île presque uniformément. À l'intérieur, un
grand plateau central situé entre 400 et 600 m d'altitude.
Climat
La chaleur est toujours agréable, jamais insupportable grâce
à l'alizé venu du sud-est. On trouve une saison hivernale de juin à septembre,
période pendant laquelle les températures sont au plus bas, oscillant tout de
même entre 17o C la nuit et 25o C dans la journée. C'est
en fait une saison très agréable. Les plus fortes pluies mais également les
plus fortes températures s'étalent sur plusieurs mois, de janvier à mars, et
jouent au yo-yo entre 25 et 30o C.
Maurice,
comme les îles voisines, est sujette aux cyclones. La saison commence en
décembre et se termine en mars. Bien souvent, ils passent juste à côté, se
contentant d'arroser copieusement l’île. Les mois idéaux sont avril, mai, juin
et septembre, octobre, novembre, mais aucune période n'est à proscrire. Il fait
jour de
Formalités
d’entrée
Pas de visa nécessaire pour les Français, Belges, Suisses et
Canadiens, mais un passeport valable encore au moins 6 mois après la date
envisagée du retour est exigé, ainsi qu'un billet de retour. A l’arrivée à
l’aéroport, on vous demandera dans quel hôtel vous allez descendre.
Décalage horaire
Maurice est en avance sur la France de
Électricité
Le même qu'en France, à savoir 220 volts.
Langue
Bien que la langue officielle soit l'anglais, les Mauriciens
parlent le créole, ce français savamment transformé, simplifié. Le français est
donc la langue la plus utilisée après le créole.
Poste
Les postes ouvrent entre
Téléphone
Il existe de plus en plus de cabines publiques à carte.
Port-Louis possède deux centres téléphoniques.
L'île Maurice est envahie par les portables, et certains
magasins ont un autocollant sur leur porte qui interdit l'accès aux personnes
qui téléphonent en achetant.
Pour les accros, voici un numéro pour pouvoir utiliser votre
portable à la plage, tel : 00-230-203-75-00. France vers Maurice : le 00-230 suivi de votre
numéro. Compter 1,1 euro en tarif normal appliqué par France Télécom et 0,9
euro en tarif réduit (de
Maurice vers France : le 00-33 puis votre numéro à 9 chiffres. Le 0 qui
précède le préfixe disparaît lorsque l'on téléphone de l'étranger vers la France.
Maurice vers Réunion : le 00-262 suivi de votre numéro.
Cuisine
Les plats :
Le
vindaye : originaire de l'ouest de l'Inde, se prépare avec moutarde,
vinaigre, oignons, épices... et se sert froid. Le rougail : spécialité créole, venant de la Réunion. À Maurice, il est
surtout à base de tomates, oignons, ail, gingembre et d'épices. Le chutney (ou
chatini) : originaire de l'Inde. Mélange d'épices écrasées, ail,
gingembre, piment, vinaigre, etc. Le carry (ou curry) et le cari : typiquement
indien, le carry n'est pas une seule épice mais un ensemble d'épices. Le cari
est le nom d’un plat qui contient du carry. Les daubes : tout ce qui mijote pendant longtemps, constituant une sauce
riche accompagnant une viande. Briani (ou byriani) : plat musulman
traditionnel du nord de l'Inde. Le cerf : La chair étant un peu dure, on le
prépare souvent en sauce. Les poissons : grillés,
en cari, en vindaye ou même fumés. Les crustacés : crabes, bigorneaux,
«tectecs», crevettes et crevettes géantes. Samoussas, dholl puri, beignets : «en-cas». Les dholl puri sont des sortes de crêpes
extra-fines à peine cuites, très souples, que l'on remplit de légumes et de
sauce. Les samoussas sont des
feuilletés fourrés à différentes choses (pommes de terre ou viande), légèrement
épicés, puis frits.
Les légumes :
Voici les plus connus : le chouchou, le giraumon
(citrouille ou potiron), le pâtisson,
le manioc, la patate, la bringelle (l'aubergine) et encore les embrevades (ou embravattes à la Réunion), pipengaille, fruit à pain, embérique,
margoze, arouille, lalo, sans oublier la pomme d'amour (la tomate).
Les
brèdes : épinards, oseille, bettes,
chouchou, cresson, petsaï (genre de laitue), songe, etc. Le palmiste : sous ce nom, il faut comprendre «
cœur de palmier ». Le riz : On trouve de nombreuses variétés : des gros grains, des
petits, des longs. L'un des plus prisés est le basmati.
Les fruits :
Voici les plus savoureux : mangue (nombreuses variétés), litchi, papaye, goyave, carambole (de forme oblongue, vert-jaune
avec des arêtes), atte (avec
une écorce verte à gros grains ovales et une chair délicieuse), cœur de bœuf, grenadine, fruit de
Cythère, tamarin, corrosol,
avocat, jamrosa, bibasse (nèfle), longani,
jamalaque, jack-fruit (gros
fruit de forme ovale), coco rouge.
Et tous les classiques : melon,
pastèque, banane (goûtez à la «gingeli»), mandarine, citron vert et
ananas.
Les épices :
Classiques : muscade,
clou de girofle, cardamome, cumin,
massala, la graine de la coriandre, gingembre, cannelle, poivre vert, piment, caripoulé, le vargon, le « quatre épices ».
Boissons alcoolisées :
Plusieurs rhums sont
distillés dans l'île. Le Green Island
est un des plus prisés. Très bon marché. Les Mauriciens préfèrent le whisky au
«ti-punch» ou au punch coco ! Phœnix,
Blue Marlin ou Stella : trois bières
locales, douces et agréables. Ce sont les moins chères. Le vin : des raisins d'Afrique du Sud
sont vinifiés à Maurice. On en trouve à la carte de certains restos. Essayez-en
un verre, juste par curiosité.
Boissons chaudes :
Le café s'avère plutôt bon. Le thé servi est assez fort et la plupart
du temps vanillé.
Folklore
Le séga :
Caractéristique du folklore typiquement mauricien. Danse et
musique d'origine africaine : son rythme effréné, son caractère répétitif, ses
mélodies simples, presque entêtantes, sont chargés de désir et ça se voit très
nettement quand les Mauriciens le dansent.
Santé et sécurité
Il n'existe plus aucune souche de maladie tropicale à
redouter.
Aucun vaccin
obligatoire, sauf pour les gens qui viennent de régions à risque de fièvre
jaune (Afrique intertropicale). Il est recommandé d'être à jour pour les
vaccins tétanos, polio, diphtérie, hépatite B, ainsi qu’éventuellement hépatite
A. Les médecins ne sont pas
aussi bien équipés qu'en Europe mais en cas de gros pépin, on rejoint vite la
Réunion et ses excellents hôpitaux. Par précaution, on pourra apporter des
médicaments contre la diarrhée (Ercéfuryl, Imodium). Mais c'est surtout du soleil qu'il faudra se protéger.
Attention à la consommation de poissons : certains d'entre eux sont contaminés
par une toxine qui peut entraîner une maladie appelée «ciguatera» ou «gratte».
Le jeu
Passe-temps favori des Mauriciens, jeux de dominos, mah-jong,
cartes, loterie, mais aussi courses hippiques et casino pour les plus riches.
Deux jeux de cartes : le Boka et le Romi.
Fêtes et jours fériés
Compte tenu de la diversité religieuse de l'île, il y a 13
jours fériés officiels, six à des dates fixes et sept dépendant du calendrier
lunaire.
Dates fixes
1 er
et 2 janvier : Nouvel An. 12 mars : anniversaire de
l'Indépendance (déclarée en 1968). 1er
mai : fête du Travail. 15 août
: Assomption. 1er
novembre : Toussaint. 25
décembre : Noël.
Dates variables
Janvier-février : Thaipoosam Cavadee. Janvier-février
: fête du Printemps (Nouvel An chinois). Février-mars : Maha Shivaratri, Holi et Ougadi. Avril : Id-El-Fitr, fête musulmane
pour marquer la fin du ramadan. Août-septembre
: Ganesh Chaturthi. Octobre-novembre
: Divali et Ganga Asnan.
Quelques mots sur certaines fêtes
traditionnelles
Le
Thaipoosam Cavadee : c'est sans doute la fête la
plus impressionnante. C'est une cérémonie de purification du mal. Le jour de la
cérémonie, nombre de « fêtards » entrent dans d'impressionnantes transes. Ils
se plantent des aiguilles dans les joues, des épingles dans la langue, des
crochets dans le dos. Fête du Printemps : nouvel An chinois. Maha Shivaratri : également l'une des
plus importantes de l'île. Ganga Asnan : cette fête est aussi populaire que le Maha
Shivaratri. Elle remémore les racines indiennes et le culte gangétique. Holi : la
fête des couleurs. Le principal de la fête consiste à se lancer de l'eau
colorée en rouge, bleu, vert, violacé... Divali : La fête se caractérise par la
décoration des maisons de mille petites lumières. Tous les foyers hindous
préparent pour ce jour-là des gâteaux distribués ensuite aux amis et parents. Ghoons : la
fête a lieu le premier mois de l'année islamique, elle commémore le décès de
Hussein, martyr et petit-fils du prophète. Pèlerinage du Père Désiré Laval : le 9
septembre. Un hommage à « l'apôtre des Noirs ». Toussaint et fête des Morts : aspect
moins funèbre qu’en Europe.
Monnaie, banques, change
La monnaie locale est la roupie mauricienne. Elle se divise en
centimes (les « sous »). L'abréviation est « 10 Rs » pour 10 roupies. Change : une roupie vaut 0,04 euro.
On trouve des banques dans chaque grande ville et tous les
lieux touristiques. Toutes font le change des billets comme des chèques de
voyage, et disposent en général d'un guichet automatique acceptant la plupart
des cartes de crédit. Horaires des banques : du lundi au vendredi généralement de
Les cartes de crédit sont acceptées dans la plupart des hôtels,
restaurants et boutiques.
Achats
Rayon alimentation, n'oublions pas le carry, les piments
vendus en sachet, le sel de Tamarin, le thé à la vanille, le café de Chamarel
ou encore le marlin fumé conditionné en boîte isotherme. On peut aussi acheter
des diamants non sertis provenant d'Afrique du Sud et taillés à Maurice.
Attention, les magasins ferment en général les jeudi et dimanche après-midi.
Les maquettes de bateaux :
C'est le grand truc à Maurice. Il faut dire qu'elles sont
superbes. Curepipe dans le centre et Goodlands dans le nord concentrent la
majorité des « usines » de maquettes. Quoi qu'il en soit, il est recommandé de
visiter plusieurs fabriques.
